Puding Pisang Mutiara

Bahan:

• Susu cair 250 ml
• Gula pasir 100 gram
  
• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
  
• Putih telur 3 butir, kocok kaku
• Pisang 100 gram, kukus
  
• Vla Mutiara
  
• Sagu mutiara 2 sendok makan, masak hingga matang
  
• Susu cair 250 ml
• Tepung maizena 50 gram
  
• Gula pasir 60 gram
  
• Vanili bubuk 1 sendok teh
• Essen pisang Ambon 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Blender pisang kukus dengan sedikit susu cair (kasar saja), sisihkan.
2. Masak susu, gula, agar-agar dan pisang blender sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
3. Masukkan adonan agar-agar panas ke dalam putih telur kocok lalu kocok rata. Tuang adonan ke dalam loyang sesuai selera yang telah dibasahi air, diamkan hingga mengeras.
4. Vla Mutiara: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair, sisihkan. Masak susu bersama gula dan vanili hingga mendidih lalu masukkan tepung maizena larut, aduk-aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan. Masukkan sagu mutiara dan essen pisang, aduk rata.
   
5. Letakkan puding dalam piring/gelas saji lalu tuangi dengan vla.
6. Sajikan dingin. Standar Untuk 12 Buah

Standar Untuk 12 Buah